rizeye özgü bir simit çeşididir. dışında susam bulunmaz ve serttir. yemesi çok zordur. bayatladığında sertleşip gevrek bir hal aldığı için, bayatladıkça tadı güzelleşen bir simittir. aldıktan bir hafta sonra bile yiyebilirsiniz.
dışı gerçekten sert olduğundan yemek için güçlü bir çeneye ve dişe sahip olmanız gerekir. yanında peynir falan istemez sade çayla müthiş ikili oluşturur. fırına verilmeden önce üzerine pekmez sürüldüğü için bu kadar lezzetlidir.
