Milli içkimiz, Çirkin kadın yoktur az rakı vardır, balığın en büyük pezevengidir.Haydari, şakşuka, kekikli zeytin ve arnavut ciğeri ile sofranızı süsleyebilir. Benim tavsiyem deniz kenarında akşam güneşinin batışına yakın yudumlanmaya başlanmasıdır. Bu mezelerin dışında ihtiyaç olan şey ise hoş bir sanat musikisi ile sevgilinin gülen gözlerine bakıp kendinden geçmeye başlanmalıdır.
raki, uzum alkolunun anason tohumu ile iki veya uc kez damitilmasindan elde edilir. alkol orani %40 - %50 civaridir. dunyada turk rakisi`nin ilk kez osmanli topraklarinda uretildigi bilinmektedir ve uluslararasi tanimiyla "Turkish Raki" olarak kabul edilmistir.
saatler süren, sıcak dost sohbetlerinde, zengin meze içeriği ile sınır tanımadan içilip daha sonra geceyi zehir etmeye yarayan, yine de vazgeçilemeyen milli içkimizdir.ayrıca 'erkek adam rakıdan başka bişey içmez.'diye delikanlı aleminin vazgeçilmezi olan karşılığı bulunamamış ancak sahtesi bolca yapılmış güzel içecek.
Aslında yemek öncesi içkisi olduğu halde her nedense bizim sofra kültürümüze ana yemek ile yenen içki olarak kuruluvermiştir.
Rakı ana yemek ile içilmemelidir,çünkü ne yemeğin baharatı ne de yanında içtiğiniz içkinin tadı yemeğin önüne geçmemelidir.Rakı ve rakı gibi keskin içkiler yemekten bir saat kadar önce küçük kadehlerle servis edilmelidir.
Bu ve benzeri içkiler ancak sadece meze ile donatılmış 'atıştırmalık' sofralarda ana içki olarak ikram edilebilir.
kurtuluş savaşı sırasında hangi safta olduğunu belli etmek için içilen,osmanlı karşıtı askerlerimiz tarafından her gece bir kadeh yuvarlanan,ATAmızında çok sevdiği türk içkisidir.
rakiyi ilk defa deneyen ve saglam da iciyor diyebilecegim amerikali bir arkadasim; "demek turklerin milli ickisi bu! tadi italyanlarin sambuka'ya ne kadar da cok benziyor" deyip arka arkaya shot yaparaktan bir guzel demlenir. evine gider ve mesaj atar;
"bana ne icirdiniz bilmiyorum ama uzun zamandan beri ilk defa sarhosum"
