argoda ne hikmetse, ibne kelimesinin anlamini verir.
zira kuru fasulye erkekse, pilav da onun karisi; yok kuru fasulye zevceyse, pilav da onun kocasidir; birbirlerini tamamlarlar, tencere - kapak olayinda oldugu gibi...
pirinç yada bulgurla pişirilen kuru bir yemektir. yoğurt yardımıyla yemesi kolaylaşır. Bol yağ koyarsanız tane tane olur. pirinçten yapılanın içine kızarmış şehriyeler pek yakışır. üzerine serpilen karabiber hem görsel hem de lezzetsel bir şölen oluşturur tabaklarda.
eğer köfte yapılacaksa pilav-köfte zamanlamasını iyi ayarlamak gerekir, bayanların mutfaktaki hünerini bununla ölçerim ben.
köftenin, geç pişen bir kişiliği vardır, pilavın ise eğer zamanlama doğru yapılmazsa küsen bir yapısı vardır.
tüm bayanlardan tarif bekliyorum. 5 pilavdan 2sini tutturabiliyorum. var mı daha iyi zamanlama yapan *
aslında yapılması zor yemeklerdendir.kıvamanı herkes tutturamaz bu yemeğin.her pirincin su alımı farklı olduğundan kaynaklanır bu durum.tavuk sulu pişeni makbuldür.
