sarhoş bir gecenin bitimine doğru istiklalde kapatılan tezgahın başında iştahla yenirken seyyar satıcının tezgahı kaptığı gibi gelen zabıtalardan kaçmaya başladığı sarhoş kafa ile bizimde satıcıyı kovalamaya başladığımız, satıcı müşteri zabıta üçlüsü ile istiklal koşusu yaptıran sarhoşluk sonrası süper yiyecek.
pınar'ın kendi çiftliğinde üretip paketlerde sattığını duyduğum marketlerde tırım tırım aradığım yiyecek. market görevlilerinin "evet hatırlıyorum bir ara vardı" gibi cümlelerinin ardından dondurulmuş ürünlerin konulduğu dolapların en dibine kadar eşelememe rağmen bulamadım bu demektir ki midye dolma'nın temizini yemek gibi bir olasılık yokmuş.
bira ile birlikte tüketildiğinde insanı zevkten dört köşe haline getiren deniz mahsulü..
kadiköy'de her köşe başında rastlanır kendisine. satıcılarının hepsi genelde mardin'li olup birbirlerine benzeyen elemanlardır.
bira, midye dolma ,patates cipsi süper bir üçgen şekline gelen fazla temiz ortamlarda yapılmayan fakat gerçekten bu işi temiz yapanlarında var olduğu bir deniz ürünü.
istanbul sınırları içindeki en şahane midye karaköy iskelesindeki şenol abidn temin edilebilir. istediğinizde midyeye acı turşu suyu ekler. mazoşizmi körükler.
izmir;kıbrıs şehitleri caddesinde satıcılarının hepsi mardin'li olan güzel yiyecek.
bazıları tiksinir sevmez. ama içindeki pisliktenmidir nedir mükemmel tadı vardır. biradan sonra felaket gider.
yeryüzünde yenilebilecek en son "şey". "şey" diyorum çünkü bu tiksinç "şey"e yiyecek diyesim gelmiyor. ulan millette ne mide var be çöp bidonu gibi. bira içerler, kokoreç, işkembe, şırdan yerler, ve de midye dolma. hele bu midye dolma denen zımbırtıyı satan adamların tipine baksan kusasın gelir. hayatta yemedim, yemem, yedirmem. öğğhh...
saatler güzel ve cehennem gibi sıcak bir yaz gecesine yaklaşmaktayken zafer plaza'dan stadyuma doğru, en az 3 ayrı satıcısıyla karşılaşabildiğiniz leziz mi leziz yemek / çerez / meze.
iğrenç olabilir, sağlıksız da. zaten dışarıdan, seyyar satıcıdan aldığınız bir şeyin ne kadar sağlıklı olduğu her zaman tartışılabilir ve peşin hükümler verilebilir. lakin bu gördüğünüz ürünü temin ederken sürekli aynı yerlerde ve hareketli muhitlerde satış yapan (şehir içindeki hareketli mekanlardan bahsediyorum. gazino çıkışlarının yakınlarından, akşam gezmelerinin çok olduğu yerlerden) tepsisinin yarısını ve hatta daha fazlasıın boşaltmış ve biraz yorgun görünümlü seyyar satıcıları(evet birbirine benzerler ve doğulu görünümlüdürler. fakat her birinin kendisine has bir yüzü vardır) tercih ettiğiniz müddetçe zehirlenme riskiniz daha azdır.
dolmanın iki tarafında kabuklara tutunmuş bir şekilde pişmiş halde sevgi pıtırcığı midye durur. pilav bu iki kapağın arasına yerleştirilip pişirildiğinden (haşlanıyor, olası mikropları da ölüyordur) üstünde ve altında midye yapışık olur ki bu da dolma ismini pekiştirir.
toplamda birkaç gram olan et kısmı zaten baharatlı olan pilava hem tadını sindirir, hem de pilavın baharatından nasibini alınır. (bol karabiber)
alışveriş yaparken, herhangi bir gıda alışverişi esnasında yapıldığı gibi, aldığınız yere, kişiye ve koşullara dikkat ettiğiniz müddetçe zehirlenme ihtimaliniz çok düşüktür.
zaten bu işin bir medya karteli vesairesi yok. saftasatanın safsatası olacak ama olsun; eğer midye bahsedildiği kadar zararlı ve zehirleyici olsa idi, şimdiye kadar tüm zabıtalar ve vatandaşlar ana haber bültenlerinden şerbetlenerek midye dolmasına savaş açardı.
son söz olarak,
"herkeşe temiz midye dolması yedirteceğim"
zanan zandemir,
zkp bursa milletvekili adayı
şampiyon kokoreçde artık midyenin güzelliğine göre değil sırf şampiyon kokoreç midyesi olduğu için küçücüklerini bile 30 kuruşa verilen yiyicektir.
bir oturuşta 60-70 tane yediğim günleri hatırlarımda dahada doymamış,az yedik be abi muhabbeti çevirmişimdir.
özellikle okul çıkışlarında satanlar pek temi iş yapmasada dayanılmaz,verilir cepteki tüm harçlıklar.
dunyada ki en guzel tadlardan biridir. adet mi goruyormus, doguruyormuymus sevenlerinin pek umrunda olmaz. iki zehirlenme bir bogularak olme tehlıkesı atlatılmasına ragmen bu biranın dostu kutsal varlık yenmeden olmaz.
