en sevdiğim çorba çeşitlerinden biridir. basit bir çorba gibi gözükür ama ununu, yağını, mercimeğini, karabiberini, soğanını, havucunu ölçülü biçimde ayarlamak ustalık ister. içerken biraz limon da ilave ederseniz güzel olur. bugünkü kahvaltı tercihim. biraz sonra bir lokantada içeceğim.
içine güzelce eklenen limon, üzerine ise eşit dağılacak şekilde serpilen pul biber ile tadı birkaç kat fazlalaşmaktadır. kaynar vaziyette iken bile içilebilen ve direkt karın doyuran belkide tek çorbadır.
mercimek çorbası aslında tadını kıvamını tutturması en zor çorbalardandır. aşırı unlu yapan mekanlar mı ararsınız. tereyağ koymamak için bulyon atanlar mı. zor zor
Bol pul biberi, yanında taze biber ve soğan ile mükemmel gider. Tabi limon sıkılması lazım. Ayrıca cin biberi ile acının burundan foşur foşur akması lazım. Öyle alalede bir başlangıç yemeği değil benim için. Mercimek çorbası başlı başına bir yemek benim için.
Patates ve havuçla tadının bozulmaması gereken, doğru yapıldığında dünyanın en lezzetli yiyeceği olan çorbadır. Yanında zeytin ve biber turşusu ile tüketilirse tadına doyum olmaz.
