rondonuz varsa, hemencik olan çorba, yoksa fazla zahmetli olan çorbadır.
gidip içerim dışarda der öğrenci zihniyeti, uğraşmaz.
mercimek, patates, soğan, havuç, brokoli hepsi bir arada kaynatılır. püre yapılacak kıvama geldiğinde, ocak kapatılır. sonra rondo imdada yetişirse şahane, yoksa süzgüyle idare ediniz. süzüğü elde ettikten sonra, tereyağı veya margarinde unu kavurunuz, topaklanmasın diye karıştırarak kavurunuz. süzüğü ekleyiniz, kıvamı isteğinize göre ayarlayınız, çok koyuysa su ilave ediniz. afiyet olsun.
ibrani mitolojisi'ne göre yakub'un (a.s.) kardeşi esav'dan ilk oğulluk hakkını almasının bedeli. şöyle ki: rivayete göre hz. ishak'ın (hz. ishak, hz. ibrahim'in oğlu olup hz. ismail'in üvey kardeşidir. ismail(a.s.) arapların, ishak (a.s.) ibranilerin atasıdır) ikiz olan oğullarından ilk doğanı esav, ikinci doğanı yakub (a.s.) dır. yakub (a.s.) doğarken esav'ın topuğunu tutar vaziyetteydi. o yüzden yakub "topuğu tutan" anlamındadır. hz. yakub'un lakabı israildir. onun soyuna ben-i israil dendi. hz. ishak'ın oğulları arasında ilk oğulluk hakkı esav'ın dı. esav avcılıkla uğraşırdı. günün birinde avdan eli boş dönmüş ve karnı aç olarak kardeşi yakub'a gidip yiyecek istemiştir. yakub ise ancak ilk oğulluk hakkını kendisine devretmesi halinde esav'a yiyecek vereceğini söyler. esav ise "karnım açken naapayım ilk oğulluk hakkını" diyerek kardeşine bir tas mercimek çorbası karşılığında ilk oğulluk hakkını verir.işte mercimek çorbasının ibrani mitolojisi'nde ki bahis mevzuu budur. bu yazdıklarım da gereksiz bilgiler ansiklopedisi "mercimek çorbası" maddesinde yazılabilir.
malzemeler:
yarım paket mercimek
1 adet soğan
1 adet patates
1 bardak sıvıyağ
küp küp kesilmiş 1 tabak dolusu bayat ekmek
yeteri kadar tuz
tarifi:
Bütün malzeme büyükçe bir tencereye atılır üzerine tencerenin iki parmak altına gelecek şekilde su doldurulur. bu malzeme 45 dakika kadar kaynatılır. bir süre ılınması beklendikten sonra tencerenin içine bir mikser tutularak malzeme çekilir. diğer tarafta kızdırılmış yağa küp küp kesilmiş ekmekler atılır. çorba sıcak sıcak servis edilirken, kızarmış ekmekler de üzerine garnitür olarak konulur.
düdüklü tencere içinde yapıldığında içerisindeki malzemelerin daha güzel piştiği çorbasır.
şöyle ki çorbaya tat vermek için hijyenik olmayan kemik parçaları hijyenik olmayan bir tenekeye* yarısına kadar suyla doldurulup bir gece öncesinden sönmeye yüz tutmuş odun fırınına bırakılır. sabahleyin o tenekenin içindeki kemik suyu tat versin diye çorbaya katılır. pisliktir.
yurtdısında yasayanlar icin turkiye' yi hatırlatabilecek yapımı basit guzel bir kıs corbasıdır. soyle yapılıyor;
1 su bardagı kırmızı mercimek cok iyi bir sekilde * yıkanır. tencereye 4 su bardagı su konulur, üstune yıkanan mercimekler eklenir. 1 adet sogan ay seklide dogranarak tencereye ilave edilir. 1 patates alınır, kup kup dogranarak o da tencereye katılır, son olarak 1 adet havuc ince ince dilimlenip karısıma eklenir. tencerenin kapagı kapatılmadan orta ateste malzemeler pisene kadar yaklasık 40 dakika kaynatılır. daha sonra atesten alınır, blender ile ezilir. eger evde blender yoksa kevgirde bu isi gorecektir.
minik bir tavaya damak tadınıza gore yag konulur, tereyag sevenler icin 1 corba kasıgı, zeytinyagı sevenler icin 2 corba kasıgı yag kafidir. renkli bir corba istiyorsanız karısıma bir tatlı kasıgı kırmızı biber ilave edebilirsiniz. daha sonra bu yag karısımına 1 yemek kasıgı un ekleyip, pembelesinceye kadar yuksek ateste kızdırın. sonra da yagı corbaya katın, tuzu da ekleyin, tekrar ocaga koyup 15 dakika kısık ateste demlendirin. iste bu kadar.
