mercimek köftesi

Annemin çok güzel yaptığı maydanoz eşliğinde ve çay eşliğinde güzel giden yemektir.
Mütemadiyen gün yemeği olarak ta bilinir.

Gece gece bol limonlu akla düşendir. Açim ben.

Olsa da yesek dedirtir insana. marulun arasına koyup limon sıkınca bi de.

usulüne uygun yapılarsa yemesi zevkli olan nefis bir köfte türüdür.

Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
1 su bardağı ince bulgur
1 baş kuru soğan
0,5 çay bardağı zeytinyağı
0,5 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
dilediğiniz miktarda pulbiber
0,5 çay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1 tatlı kaşığı tuz
marul veya roka

Hazırlanışı

Kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun, mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.

Bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. Üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. Kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.

Bu arada kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavada zeytinyağı öldürün. Biber ve domates salçasını, karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. Son olarak 0,5 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.

Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.

Yeşil soğanı ve maydanozu yıkayıp kıyın, bir kenara koyun.

Derin kaptaki karışımınıza tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin.

Servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin.

afiyet bal şeker olsun. malzeme ölçüsü tamdır.

Bol marul bol limon afiyet olsun. Evet.

Bol yeşillikli limonlu ve yağda kavrulmuş Salça nane ve soğanıyla mükemmel bir lezzettir.

çay ile beraber enfes giden yiyecek. kısır kadar değil ama kesinlikle kaliteli bir alternatifi onun.

Oruçluyken ilginç şeyler istiyor canım. Bugün sıra bunda. Marulun arasına sarıp nar ekşisi ve limon ile .. Neyse görüşürüz sozluk, ölmezsem.

iftarda Olsa da yesek.

Akla her geldiğinde acıktıran yemeklerden, lahmacun adana gibi bu bakımdan.

Yapımında iddialı olduğum yemek. Bol limonlu ve yanında salatayla sunum yapılabilir.

kadın günü köftesi.

zamanında çok iyi yaptığım yiyecek.... uzun zaman oldu yapmayalı, aslında bugün denenebilir...

(bkz: mercimek köftesi yapan erkek/#27578796)

görsel

Bunu yapıp da beni çağırmayanı allah a havale ediyorum dediğim yiyecektir. Limon ve marulla yenmesi ısrarla tavsiye edilir.

Olsa ne güzel gider. Evet.

harika bir atıştırmalık yiyecek. bol yeşillik ve limonla lezzeti daha da artar.

Tıpkı kısır gibi öğle yemeği olarak yenilebilecek başlı başına bir yemektir.

Akdeniz ve Güneydoğuda biber salçasıyla pek lezzetli yapılır.

şu an canımın istediği yiyecek. bi marul bi de limon, offf.

Ayran aşı çorbasıyla birlikte yendiğinde mükemmeli yakalayan, insanın rüyalarını süsleyen, bulan kişinin ellerinin sihirli olduğuna inandiran lezzet. Öyle işte...

soğuk,limonlu,yumuşak ve bol yeşillikli olanı insanı o anlık dünyanın en mutlu insanı yapar.

enfes bir yiyecektir.

anıların köftesidir.

görsel
limonsuz ve salçasızının pek bir şeye benzemediği yiyecek.

Olsa da yesek şimdi.

birileri bu gün aşçılığını konuşturuyor galiba.
(bkz: gece vaktidir)
(bkz: yazıktır)
(bkz: biz bekar adamlarız)