'abi evleri' nde yapılanlarının orjinaliyle uzaktan yakından alakası olmayan yemek. bir arap kültürü olan bu yemek türkiyede mardin yöresine aittir. hatta bazı restorantlarda mardin pilavı adı altında menülerdeki yerini almıstır.
abi evlerinin vazgeçilmez haftalık/aylık yemeğidir.
belirli aralıklarla maklube partileri verilir bu evlerde. her abi bu yemeği bilir, yapar, yer, yedirir. bazıları ise sadece bilir, yapar ve zoraki yer. *
pilav,et,yoğurt ve salata dan oluşan ve nur cemaatlerinde eksik olmayan yemek çeşidi..nurcular genelde her hafta toplanıp yerler..''pilav,et,yoğurt ve salata nın mükemmel dansı'' diye reklamınıda yapabilirler..
arap kökenli olduğunu yerken arkadaslarımdan öğrendiğim. görüntü ve içerik itibariyle mükemmel olan bir yemek.hele o tencereyi tepsinin içine ters cevirdikten sonra, etrafına salata ve yoğurtla yapılan hazırlık ise inanılmaz güzel! ayrı bir özelliği ise tepsinin içindeki maklube bitmeden kalkmanın günah olduğuna inanılır nedeni ise maklube tepsisinin cok büyük olması ve kapıdan gecmemesi tepsiden kalktığında ise tadını kaybettiğine inanılmakta. bir üniversiteli nin elinden yedim bi ustadan yesem neler olurdu bilmiyom çok güzel bir yemek....
avusturya'da da yaşamakta olan birçok abi ve ablanın(nur cemaati) yapmış oldukları enfes yemektir. ayrıca yerken siz siz olun acele etmeyin, nede olsa sonlara doğru herkes şişmeye başlar, he yanınızda çam yarmaları varsa o ayrı tabi.
