Lahmacun, açılmış hamurun üzerine kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak ve karabiber, isot (kırmızı biber) gibi baharatlarla hazırlanan malzeme sürüldükten sonra taş fırında pişirilmesiyle yapılan bir pide türüdür.
ismi Arapça etli hamur anlamına gelen lahm bi ajin'den türemiştir.
Olsa da yesek dedirten başlık. Daha bugün içinde kıkırdak,sakatat tarzı ilavelerin bulunduğunu öğrendiğim fakat hala soğumadığım canına yandığımın yiyeceğidir. Yanına şalgam ve acılı ezme oldu mu değmeyin keyfime.
Baslıklara bakınca Allah Allah noluyor bunlarda ne böyle deırten başlıklardan birisi oldu ama gece gece dızmıssın kebaplar köfteler lahmancun fln ey baslık açan vatandslar bu saatte yapılacak iş miydi?
lahmaç dendiğinde daha lezzetli olduğuna inandığım acılısı makbul olan, sarımsaklısını da şiddetle tavsiye ettiğim en güzel bi şeydir.. *
(bkz: yazarların en son canının çektiği şeyler)
en güzeli antepliler tarafından yapılan, fırından yakılmadan ve kurtulmadan çıkarılan lezzetli yiyecek.
istanbul beşiktaş hanedan çok güzel yapmaktadır. hacıoğlu ve tatlıses seviyeyi bu güzel ve lezzetli yiyecekte yerlere düşürmüşlerdir.
esefle kınıyoruz.
