ikisinin yeri ayrı olan kıyaslama. birini birine tercih edemem ama ikisini de yerim.
hem hamurun yapısı hem malzeme olarak farklılar, kaldı ki yenme şekilleri de farklıdır.
lahmacun arasına salata veya soğan koyulup dürüm yapılarak, tercihe göre acılı veya acısız olarak yenir, hamuru çok incedir, temel malzemesi kıymadır, yanında haydari ve acılı ezme ile yenilebilir. vazgeçilmez ekürisi ayrandır. yemek kültürümüzün temel taşlarından biridir kanımca.
pizza ise daha çok ve karmaşık bir malzeme yapısına sahip, hamuru daha kalın olan, tercihe göre ketçap ve mayonez ile de tüketilebilen, içecek olarak kola, gazoz, meyve suyu ile gideri olan dilim dilim yenen bir yiyecektir. yemek kültürümüze uymaktadır.
pizza ile kaşarlı sucuklu pideyiz kıyaslasak anlatım da lahmacun ile olmamış versustur.
orjinal italyan ince hamur pizza ile lahmacun arasında tek fark lahmacunda mozzarella peyniri olmayışı, napolide pizzayı peynir ve sostan arındırıp sadece kıymalı olarak istememiz sonucunda gözlerimiz ve damağımızla test ettik, lan bu bildiğin lahmacun işte...
öğrenci topluluğu üç kuruşluk bursunu alıp, 'tüm paramızı harcayalım da ay sonuna zerre paramız kalmasın, açlıktan nefesimiz koksun' mantığıyla güzel bir pizzacı aramaya koyulur. bulunan il dolayısıyla alternatif çok azdır ve meşhur lokantalara bir bir girip -utanmadan- pizza yapılıyor mu, diye sorulur..
olay bu soruyu sormak için gidilen lahmacun ve kebap salonundaki garson abiyle başlar.
-abi pizza yapılıyor mu burada?
+ne pizzası canım, alası burada.
-hayret, pek de fast foodcu gibi değil sanki.
+gelin bakalım içeri.. bu şehirde yiyebileceğiniz en iyi pizza budur.
garson abiye güvenilir, içeri geçilir ve pizzalar beklenir. açlıktan gözümüzün döndüğünden olsa gerek etrafımızdakilerin kebap ve lahmacun dolu tabaklarını görmezden gelip heyecanla sıcak pizzalarımızı beklemekteyizdir.
ve sonuç beklendiği gibi, acılı lahmacunlarımız gelir.
Senelerce saçma sapan zihniyetle pizza yiyen modern entel lahmacun yiyen keko kıro yemekten anlamayan olarak bir gorus var baslığı açan yazarda bu zihniyettir . Tercih kişiden kişiye değişir fakat ülkemiz şartlarında lahmacun pizadan kat be kat ustun gelir . Pizada ne üdüğü belirsiz ucuz malzeme pahalı fiyat vardır . Lahmacunda ise içinde et bulunduran kaliteli bir yemektir . Yereldir .
lahmacun ucuz bir orta boy pizza parasıyla 10 tane lahmacun alabiliyorsunuz. hemde 10 tane alana kola veriyolar bazı yerlerde. yani kısacası bırak kazanmayı lahmacun ağzını burnunu kırar.
