Antakya'da sarmaiçi denilen, yeşilliği ve salçası bol ,turşuyla mükemmel olan yiyecek.
Bazıları içine domates koyup sıcak sulu bulgur gibi bir şey yaparak buna kısır diyor ama yapmayın. Mundar etmeyin bu güzelim şeyi.
başlığı okuyunca bulgur ve salatayla olan yemek anlamı gelip iştah açan yemek. sanırım yemek yeme vaktim yaklaştı. neyse en azından kısır diye insan ismi yok kelimeden direkt yemek aklıma gelse sorun olmaz.
ince bulgurun hafif sıcak su ile ıslatılıp bekletilmesinin ardından salça ve yesilliklerinin yanında llimon suyu gibi farktörlerle domates ve salatalık katılarak yapılan güzel bir şey *
ince bulguru kaynamış su içinde bir miktar beklettikten sonra; salça domates ve acı biber karışımı salça efsane olur, yeşillik özellikle marul ve maydonoz, turşu gibi güzel eklentiler ile mükemmel olan yiyecek.
