20 sene once falan ortaokula giderken istanbul sirinevler de bir borekci vardi meydana yakin, hergun giderdim. bol pudra doktururdum ustune. sonradan ogrenmistim adinin kurt boregi oldugunu. severdim hamurun tadini. simdi ayni yerde burger king te patates yiyen cocuklari dovuyorlar. eskiden yoktu boyle ipnelikler. ac cocuga vurmak nedir lan?
Adı konusunda kürt böreği mi küt böreği mi ikilemde olduğum börektir. Annem aynısını evde yapar fakat pudra şekeri dökmez. Bilmeyenler için; kat kat, bol yağlı, lezzetli, üzerine pudra şekeri dökülerek de yenilebilecek börektir. Bursa'da arkadaşıma sorduğumda(üstüne üstlük bir de Kürt, bilme ihtimalini artıyor gibi gelmişti, neyse) bilmediği cevabını almış ve şaşırmıştım. Demek ki yalnız istanbul'da yapılıyor diye düşünmüştüm. Hatta "vay faşist bursalılar böreğinden bile uzak duruyorsunuz demek" deyip içimden saçmalayarak gülmüştüm. Neymiş demek ki izmir'in boyozu, ankara'nın kurusu, istanbulun kürt-küt böreği !
asıl adı türk böreğidir. ancak sıcakta kuruyunca yerken ağızda "katırt kart kuturt kurt kurt" sesleri çıkarttığından zaman içinde adı kurt böreğine, derken kürt böreğine dönüşmüştür.
