Antakya' da yendiğinde, hiçte abartılmamış bir yöresel lezzet olduğu anlaşılan şahane ötesi şerbetli tatlı.
Şahane ne kelime, öyle böyle değil a dostlar...
Künefe tatlısı: Künefe Doğu Akdeniz yöresine ait bir tatlı çeşididir. Künefenin anavatanı Antakya dır. Künefe dedin mi akla gelen ilk yer Hatay olarak bilinir. Kalorisi oldukça yüksek bir tatlı çeşididir. Künefe yağlı tuzsuz peynirle yapılır. Peynirin yağlı olması içinde eriyerek sünmesini sağlar. Kadayıfın peynirinin tuzsuz olması gerekir. Çünkü şerbetli tatlı olduğu için tuzlu peynir konmaz. Sıcak olarak servis edilir.
marketlerde birer porsiyonluk paketler halinde satılanlarının şerbetini hazırlarken paket üzerindeki ölçüye harfiyen uymak şarttır. suyunu fazla kaçırdığınız an, tabağın içinde bağımsızlığını kazanmış ve kaplıca keyfi yapan sarı sarı kadayıf telleri ile karşı karşıya kalabilirsiniz.
