hiç yememiş birisinin " peynirli tatlı mı olur" diye çemkireceği, lakin ilk künefeyi yedikten sonra bugüne kadar bu lezzetin tadına bakmadığı için pişmanlık duyacağı , antakya da sanat eseri düzeyinde yapılan tatlı. başka şehirlerde güzel yapılan yerlerde de mutlaka antakyalı bir ustanın eli değmiştir. mesela istanbul da künefeyi an iyi yapan mekanlardan olan köşebaşı nda, künefe antakyalı ustaların elinden çıkıyor.
antakyanın specialisidir.
muhteşemdir.
peynir (özel yapım, tuzsuz) ve şekerin lezzet kardeşliğidir.
tadına doyum olmaz.
şerbeti bol ve iki tane arka arkaya uy uy uy uy...
afiyetle...
en ağır tatlılardan biri olmakla beraber hele beyti kebabının üstüne gidebilecek daha muhteşem bir tat yoktur.
antakya baba yeri olması ile beraber, şanlıurfa'da da çok başarılı örnekleri mevcuttur.
köz ateşinde yapıldığında asla unutamayacağınız bir tat verecek olan tatlıdır. antakya nın dağlarında ateş yakıp, o ateşin üstünde yapılan künefe den bahsediyorum. *
güzide memleketimin güzide tatlısıdır. bol fıstıklı ve kaymaklıysa tadından yenmez. Genelde gündüz boş olan künefe salonları gece saat 1 den sonra zevk sahibi insanlarla dolup taşar. Sıcacık künefenizi yerken köprübaşının boş caddelerinin ışıklandırmalarına dalar gidersiniz.
her gece yattığımda rüyama giren, tadından yenmez enfes bir tatlıdır. yanlız bu tatlıyı ustasından yiyeceksin . mesela ankara'da urfalı hacı mehmet lokantası muhteşem ötesi yapar.
gece vakti krize girmenize neden olan tatlıdır. açık yer bulamazsınız, arkadaşların kafasını ütülersiniz olmadı netten fotoğraflarına bakar ve ertesi gün yiyeceğiniz künefenin hayaliyle ağzınızı sile sile uyursunuz. *
bu künefe resmen cinsel tacizdir. insan çıtır çıtır kadayıfın içindeki sıcacık peyniri görünce kendinden geçiyor. kendini çatal ve bıçağın ellerine bırakıyor. yok böyle bir tat. künefeyi bulana ya da getirene öteki dünyada şefeatçi olcam. ama ilk önce başka biri bana şefaatçi olsun. amin.
(konuyu nasıl getirdim buraya valla anlamadım. cinsel taciz işte kardeşim)
