zaman varsa unu bir kaç kez elekten geçirmek,
şeker ve yumurtayı çok çırptıktan sonra fazla bekletmemek lakin bekleyince kek güzel kabarmıyor,
yapılan kek harcını ısınmış fırına koymak,
fırından çıktıktan sonra soğumadan kalıptan çıkarmamak***.
ağız iyice açılır ve dudaklar oval biçimini alır. nefesi diyafram'a kadar çekip derinden 'kek' denilmesi gerekir. aksi taktirde kelimeden istenilen tını(lezzet) alınmaz. teşekkür ederim.
kekin malzemesi dökülmeden önce kalıbın yağlanıp, belli bir süre de derin dondurucuda bekletilmesi gerekir kekin kabına yapışmaması için. sonra malzeme dökülmelidir.
