bazı püf noktalarının ihmal edilmesi sebebiyledir.
1-yumurta oda sıcaklığında olacak ve köpük köpük olana dek iyice karıştırılacak.
2-şeker sonra süt ilave etilecek. bu esnada çırpıcıyı kaldırdığınızda akan hamur düştüğü kısımda anında kaybolmayacak kıvama gelmiş olacak.
3-kabartma tozu önce una karıştırılacak ve mümkünse bir süzgeç vasıtası ile elenircesine kek hamuruna ilave edilecek.
4-en son yağ konulacak ama un ve yağdan sonra uzun uzun karıştırılmayacak.
5-kek hamuru yağlanıp unlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökülecek.
6-hafif ısıtılmış fırında 150 derece civarında pişirilecek ve mümkünse pişme esnasında fırın açılmayacak.
kekin kabarıp kabarmayacağının pişmeden önce anlaşılmasın usulü ise; tepsideki hamurun içinde bol miktarda köpük var ise kek kabaracak demektir, yoksa nafile..
sıvı malzemeyi, yumurtanın rengi iyice açılana kadar çırp, unla kabartma tozunu aynı elekten geçir. kek yapiyosan unu katınca da cirpmaya devam et. muffin yapacaksan unu çırpma.
içinde çırpılmış yumurta, kabartma tozu olan biseyi nasıl kabartamazsınız anlayamıyorum.
hiç bi şey bilmiyosan yoğurt ve karbonat ekle. sen bişey yapmasan da kabarir o.
