marketlerde satılanı ile kars'tan alınanı arasında, dağ kadar lezzet ve doku farkı olan peynir türü. sıcacık pide ve çay ikilisinin en iyi tamamlayıcılarından.
güzel şehrimin yurdumuza sunduğu tarif edilemez bir gıdadır. inek veya koyun sütünden yapılır. Yaklaşık 6 ay kadar çuvalda ve soğuk bir yerde muhafaza edilir. Üzeri küf olunca lezzeti de ayrıca artar.
