sevemiyorum bir türlü modern hava soluyarak türk kahvesi içmeyi..
pahalı deri koltuklarda lüks makinelerden çıkma güzel kızların servis ettiği kahveyi içmeyi. sanki kahve boğazımda kalacak gibi oluyor..
eski hasılar, taş duvarlar olacak, sanat musikisi çalacak, ahşap pencereleri olacak, nargile kokusu ciğerini sızlatacak, közde pişen buram buram kahve kokacak sonra..
çirkin ocakçıların önlüğü olacak ve sigarama karışmayacak kimse..
benim kahve dünyam tarih kokacak..
fiyarları inanılmaz artmıştır son iki sene içerisinde. eskiden starbucks'a mı gideceğiz kahve dünyası varken hem gayet uygun diyorduk, şimdi starbucksla başa baş fiyatları mevcut. frambuazlı cheesecake'i mükemmel bak bunun için gidilir.
tüm ürünlerinin kendi üretimleri olduğunu duyduğum ancak, iki kere gitmeme rağmen soğuk olarak servis edilen kahveyle karşılaştığım kahve zinciri. içeceklerin yanında sunulan, çikolata ve drajeler belden aşağı vuruyor. bağmlılılık yapabilitesi var.
starbucks ve gloria jeans gibi popülarizme kurban giden yerleri düşündükçe; ilk gittiğim an gözüme daha samimi, daha mütevazi gelmiş olan yer. şehrimde olmadığı için, istanbul'a gittiğim zamanlarda uğrayabiliyorum yalnızca ve elimde kocaman kahve drajesi paketleriyle dönüyorum. kahve tutkunları için, gidilesi yer.
starbucks ve gloria'nın kavgasını ayırmaya çalışan üçüncü şahıs gibi araya girip, yeni parlayan sektörde kendine yer edinmeye çalışması fazlasıyla acınası bir durum.
şu çakmacılık mantığının hızla bitmesini istiyorum.
gitmedim, gitmem de.
bu mekana giren kişi eğer ki kahve sevdalısıysa yüzünden okunan memnuniyetlik ifadesi çok belirgin olur (bkz: kahve kokusu). oturcak yer bulmak genelde zordur, misal bahçeli 7'de. bir yere oturursun ve kahveni söylersin, kahvenin yanında büyük ihtimalle çikolata da gelir. o kahveni karşındaki kişinin muhabbetiyle tüketirsin.
ve mutlu olursun.
ülkemize böyle bir mekan gerekliydi. daha yaratıcı olmalılar. starbucks çılgınlığının önüne geçilmeli.
edit: valla, sadece kahve kokusuna bakınız vermek için yaptım.
kahve çekirdekli drajeleri bağımlılık yapmıştır, diğer lezzetleri de ayrı güzeldir, istanbul u özleme sebeplerinden olmuştur.***
tamam lan bana o drajelerden bul gitmiycem kahve dünyasına!******
+ çayınız var mı ?
- hayır yok. burası kahve dünyası burada çay olmaz! (azarlar biçimde)
+ o zaman limonata alayım
- ok
+ Burası kahve dünyasıydı limonata neden var?
- (Mooooooooo) .........
birebir yaşanmıştır.
