Hazırlanışı:
Kabak parçalanarak dilimlenir. Dilimlenen parçaların kabukları soyulur ve çekirdekleri ayıklanır. Tencereye yerleştirilir. Şekeri dilimlerin üzerine ve aralarına serpilir. Bir gece ağzı kapalı olarak bekletilir. Geceden bekletilen ve sulanan kabak orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Üzerine ceviz veya kaymak konarak servis edilir.
Pazartesi uc kors dort kisilik menude yapacagim tatlidir.
Baslangic : avakado mousse somon fume ve safran sos ile
Ana yemek: findik ceketinde levrek pirasa sos ve frik timbale esliginde
Tatli : kabak tatlisi tahin ve ceviz esliginde
Akillarda ki soru baslangic ve ana yemegin fransadan firlamis gibi olup tatlinin anadolunun bagrindan olmasi. Maalesef ki sutlu tatli veremeyecegim icin mecbur kaldim.
Yumuşak olanın üstüne ceviz fındık ekilir. Ağır olur insanı tıkar o yüzden çok yenemez. Hataydaki kabak tatlısı ise; kıvamı çok iyidir sertlikte. Şeker tadındadır kabak mı bu yediğim diyebilirsiniz.
tanrının lütuflarından biri. bunun için her defasından kendisine teşekkür ediyorum. bir de tarçın için,sonra tahin için, susam için. oyy ben ağzımın tadını biliyor muyum ne? :))
Pişirmeye başlamadan önce üzerindeki şeker kendiliğinden eriyene kadar biraz bekleyin bu da yaklaşık olarak 10 12 saat yapıyor. Şekeri eridikten sonra kaynatmaya başlarsanız dışı tatlı içi yavan kalmaz.
