içli köftenin muadili bir sebze bulursam söz... vejetaryen olup, hayvanların yaşama haklarına saygı göstereceğim ve bir daha asla: "i love animals. they're delicious" yazılı t-shirt giymeyeceğim. ama şimdilik içli köfte benim için ikamesi olmayan bir yemektir.
gecenin bir yarısı fikriyatımı alt üst eden bulgurun kıymayla oluşturduğu sanat eseri...
böyle ince ince açılmış efendime söyliiim ufak ufak yuvarlanmış isteğe göre yumurtalı yada sade bir şekilde servise hazırlanmış o küçük sevgi pıtırcıkları...
canım çok çekti yav
ne edeyim yahu,
dağıtırıııım uleeynnn...
oruk gibi garip bir ismi de olan yemek turu. haslama turu daha cok dortyol bolgesinde meshurdur. esas icli kofte antakya ve iskenderunda yenir. canim cekti simdi,olsa da yesek.
elbistanlı bilhassa 40 üzeri hanımların insanlık dışı yaptıkları enfes köfte çeşidi. dış çeperinin en ince yapılabilmesi yapan kişinin tecrübesini, maharetini, kingliğini gösterir. afşinliler de iyi yaparlar şimdi haklarını yemeyelim. bir oturuşta çok değil yirmi tane falan yerim. yanında meyve suyu niyetine vişne kompostosu varsa offff tutmayın beni..
