en sevdiğim iki ege lezzetinden biri, diğeri ise börülce.
kurusunu çok sevmiyorum, reçelini ise daha önce tatmadım ama tazesini yemeye doyamıyorum. beyazı da karası da ayrı güzel.
bu arada ağacından çıkan sütsü beyaz sıvı cilde değdiğinde uzun süreli kaşıntı ve rahatsızlık hissine yol açıyor, bir defa balıkesirde tatildeyken başıma gelmişti. * zira toplarken dikkat edilmeli.
ülkemizde en çok üretimi aydın ilinde gerçekleştirilmektedir. ben şahsen hem meyvesini hem de kurusunu çok severim. ayrıca incir ağacının yapraklarına dokunursanız vücudunuzda kaşıntıya sebep olur.
egede olanları iri iri, sararıp altından yarılana kadar yenebilen,yarılınca böceklenen,çürüyen, kabızlığa acaip iyi gelen, çürük kısmını yeseniz bile mideyi barsağı bozmayan,yarılan yerlerinden kırmızı kırmızı leke bırakmayan özsu damlatan meyve.
en sevdiğim meyvelerden biridir. ayrıca kuru incir kompostosu bana askerliğimi hatırlatır. çünkü askerliğe kadar sivil hayatta hiç yemediğim bu komposto yemekle beraber sürekli verilirdi. o kompostonun tadı aslında güzel olmasına rağmen o tad beni artık askerlikten sonra hemen o askerlik günlerine döndürerek tadımı bozacak, keyfimi kaçıracak bazı anları aklıma getiriyor. (gerçi aradan geçen uzun zaman sonrası artık gülümseyerek bakıyorum o arızalı anlara)
diğer meyve taklidi yapan sebzelerin yanında güneş gibi parlamaktadır . bir gün kakao çekirdekleri tükense , profiterolü alsalar elimden maraş dondurmasını çalsalar , karaorman vişneli pastaları imha etseler yeryüzünden , pişmaniyeyi pofurdatmasalar , bilirim o yanımda bilirim o bana yeter .
tanım : incir aşktır . dünyada hiçbir aşçı onun lezzetine yanaşan , onun özgünlüğüyle kapışan ve tabi ki onun kadar sağlıklı bir tatlı üretemez .
geçen sene kanal d'de yayınlanan x factor türkiye adlı yarışmada yer alan ilyas yalşıntaşın söylediği ve şimdi enbe orkestrası ile ortak olarak piyasaya sunduğu şarkıdır. sözleri de şöyledir:
Bu tuzlu meltem mi böyle ağzımı yakan
Yoksa dokundu mu sarf ettiğin o sözler
Çökerken sahile gece sinsi bir duman
Birer birer uçurumdan atlar hevesler
Olacak şey miydi şimdi senin yaptığın
Onca işin gücün üzerine birde bu
Geçmiyor boğazımdan inanır mısın
Sen yokken ne ekmek nede bir yudum su
incirler olana kadar kalsaydın bari
Onlarca sözden birini tutsaydın bari
Beni böyle habersizce alıp giderken
Bavuluna kalbimi de atsaydın bari
