74.
annem tarafından yapıldığı zaman masaya koyulduğunda , günün asıl yemeğini yememe engel olan , 6-7 tanesiyle bütün bi akşam yemeğimi ele geçiren şahane yiyecek.
73.
elazığda bi başka tat kazanan,olsa da yesek yemeğidir.
72.
Tadından doyulmayan yiyecek de denilebilir.
71.
haşlama usulüyle pişirildiğinde çok daha sevilebilen ve mutlaka sıcak yenmesi gereken şahane yiyecek.
70.
dün akşam hazır satan bi dükkandan çiğ köftenin yanına aldığım sanat eseri. ah yemek yemeyi çok seviyorum ben yahu.
68.
dünya yüzeyi üzerinde lezzet ve hijyen bakımından tüketilebilecek en iyi türevine ebeveynimin evinde rastlanabilecek, bir türk mutfağı mucizesi...
not : bir de psıhalive diyecem de, bilmezsiniz ki... *
67.
doyum noktasına kimsenin erişemediği besin maddesi. tabi iyi bir el tarafından yapılması şart.
65.
cidden maharet gerektiren bir lezzet.
64.
iç malzemelerini belki birçok insan hazırlayabilir. hatta lezzetli bile olabilir. ama dışını öyle herkes hazırlayamaz. o çıtırlığı yakalayamaz.
63.
kralı antakya da yenebilecek lezzettir.
(bkz: oruk )
62.
bu aralar sürekli aklımda olan yemek türü.
61.
duygusaldır. hep ağlamaklı bir ses tonuyla konuşur. *
60.
annemim kızartmasını mühteşem yaptığı nefis bir köfte çeşidi. yapımı zor ve uzundur, kabiliyet ister.
kimseyle paylaşmayacağım tek şeydir.
59.
bir tanesi bile doyurabilen lezzetli köfte.
58.
otantik adı oruk. güney güneydoğu vilayet ve yörelerin; bu benim, benim bu diye kapıştığı, yarıştığı olağan üstü lezzette bir taam.
füzeyi andırır biçimi, atalarımızın öngörüsüdür. olimpik disk modeli ve sini tarzı vardır. aynı malzemeden farklı lezzetler fışkıran taam.
ortak kanaat yapımının güçlüğüdür. Beni asıl şaşırtan ise, tasavvur edilme sürecidir. neden, niçin, nasıl cevabını bulamadığım sorular.
ilk hamle belki çiğ köfte. ama nasıl bir yöneliş, sokum çiğ köfte zarif bir biçime dönüşüyor, üstelik içi dolu turşucuk tekerlemesi. aşk olsun.
57.
penguende seyit ali aralın yazdığı köşenin adı.ilginç tespitlere ve güncel olaylara değinilen yer aynı zamanda.
56.
yapımı zor ve uzun süren bir iştir. harcı hazırlandıktan sonra dışının hazırlığına başlanır ki zor olan da budur zaten.
bir kere hamurunun kıvamı zor tutturulur. tuttuktan sonra incecik açması zordur. incecik açıp içine harcını tıktıktan sonra kapatması ayrı zordur.
bir de kişisel görüşüm en güzelinin elazığ 'da yapıldığı yönündedir. bölgede içli köfte kızartılmaz; haşlandıktan sonra üzerinde, isteğe göre hafif salçalı, kızgın tereyağ gezdirilir.
bunu hakkıyla yapabilen kadın her yemeği yapar. bir de bunu yapamayan kadınla evlenmeyeceğimi buradan kamuoyuna duyuruyorum.
55.
dünya üzerindeki en güzel lezzetlerden biridir. şahsen haşlamasını daha çok seviyorum. yanında da ekşili salata oldu muydu... acıktım sözlük.
54.
haşlama ve kızartma sevenler arasında bir mücadele vardır.kralı antakya da yenir.
53.
müthiş lezzete sahip köfte. birazda haşhaş katıldın mı içine yeme de yanında yat değil gayet yiyin gari.
52.
türkiye'de yaşama sebeplerinin en başında gelen kutsal yiyecek.
50.
haşlanmış olanına bayıldığım, son bir iki yıldır annemin de yapmaya başladığı yemek. elma boyutunda olanlarından 8 tane rahat yiyebiliyorum.