yüksek ısıda fırınlanmış ya da dondurulmuş halde satılan hazır mantılarda çoğunlukla soya kıyması kullanılır. bunun birincil nedeni sağlıklı dayanım süresinin uzatılması, ikincil neden ise düşük maliyetlerle üretimdir. ancak, bu biçimde üretilen mantılarla gerçek sığır kıymasından üretilen mantılar arasındaki büyük lezzet farkı da yadsınamaz.
minnacık. Onu da yedin miydi anlamıyorsun. Kayseri mantısı denince o yüzden pek sevmem genelinde kıyma olmuyor hamur topu bildiğin. Ama bir kayserili komşumuz var mantı getirmişti bir kez acıydı, ölmüş soğanlıydı ama güzeldi.
