simit -izmir'de gevrek, simit dedigin vakit bön bön bakıyor yarenler- izmir dışındaki bütün sehirlerimizde simittir. gevrek olanı vardır, olmayanı vardır . bu mes'eleye çiğdem-çekirdek mes'eselesinde yeniden değineceğim insallahualem.
Fırıncılardan gevrek veya simit istendiğinde aynı şeyi gösteriyorsa problem yoktur. Ha benim şahit olduğum gevrek daha az kullanımı vardır, sınırlıdır. yok illa gevrek gevrek diyecekseniz de insanları boşa yormayın, germeyin derim kimseyi alın yiyin yanına çay ya da ayran da söyleyebilirsiniz.
gevrek, kavrukdan gelir. daha koyudur.
simit, bildiğin simit işte. ama farklı olma çabasıyla her yerde simite gevrek denir. sütlü gevrek bile diyonuz arkadaş. hani satılanların hepsi gevrek olsa eyvallah da bu reklam çabası neden? bir boyoz bir kumru anlaşılabilir. evet. bu ikisi desteklenir de ama gevreğe gerek yok bence.
izmirli halamın istanbul'a geldiğinde pastenede ne istediğini söyleyememesiyle bir problem olduğunu anlayabildiğim durumdur. istanbul kafasıyla büyümüş bir izmirli olarak, gevrek başka anlamlara da geldiği için söylenmesi gereken simit olmalıdır gibi geliyor insana.
izmir'de yaşanabilen kavga. anayasa değişikliğinde bu konuya da değinilmesi düşünülmektedir. ülkenin karşılaştığı en büyük bölgesel ve ekonomik sorundur.
ülkemizin kanayan yarasıdır. çözümü çok zor pis bir problemdir.
izmirlilerin izmir gibi heryerde bildiğiniz günebakana yani çekirdeğe çiğdem, simit, evet yani bildiğimiz susamlı halkaya da gevrek dendiğini zanetmesinden ortaya çıkan kavgadır. hayır gevrek bayatlayınca ne diyorsunuz.
aydında özellikle çine bölgesinde yumuşak susamlı beş tanesinin bir poşet içinde (en son gittiğimde bir poşeti 1 tldi) olan simit benzeri ama simitten büyük yumuşak tabiri çaizse gevrek gevrek yenen yiyecektir özellikle pazarlarda satılır köylerden pazara gelenler alır ve kuru kuru yer tadıda mükemmeldir..simitten farkı yumuşak olması gevrek bi tadının olmasıdır
bitmeyecek kavgadır. izmirlilere anlatamazsınız ona türkiyenin diğer yerlerinde simit dendiğini çünkü. aynı şekilde mısıra darı da derler bu şahıslar. öyle gelmiş öyle de gitmektedir yapacak bir şey yoktur.
giresunluların ayrı durmayı tercih ettikleri tartışma. zira gevrek giresun'da (karadeniz bölgesinde de olabilir)bambaşka bi yiyeceğe verilen bi isimdir, simitle aaallllaaakası yoktur... bak bu izmirlilerin çıkardığı bi başka polemikte çiğdem mi çekirdek mi polemiğidir.
edit: çekirdek çiğdem geyiğini de bilmeyen yokmuş he. çok popüler.
kesinlikle gevrek diyenlerin hakli oldugu kavgadir. zira izmirliler oyle demektedir.. ve izmir' in kizlari guzeldir.. guzel kizlar da her daim haklidir nazarimda sozlukcum... haa ama izmirli olmayip da guzel olan kizlar yok mudur?.. olma mi? bi dolu hem de.. ee peki onlar simit diyorsa ne olacak?.. o zaman da onlara hak veririm hic problem degil benim icin.. ben zaten simitinde gevreginde degilim ki isin.. hangisi daha çıtır.. benim olayim bu.
bu kavga yüzünden bir çok kişi yaralanmış ve ne yazık ki bir kişi ölmüştür. ne kavgası kardeşim, izmir insanları gevrek derler. misal yemlik diye bir bitki vardır[kayseri'de rastladım hatta yedim lan] buna başka insanlar ot der. afedersiniz taşak koparan diye bir hayvan vardır buna diğer insanlar opdusipus pimpus[tamam attım], kimileri kertenkeleye benzer bişi der. kertenkeleye kimisi kelee der kimisi kuyruğu kopasıca der. kavga yoktur yahu, etmeyin eylemeyin.
gevrek ve simit farklıdır.
gevrek çıtır çıtır olur, iyice kızarmış.
simit ise yumuşak olur, çıtır çıtır denemez.
ortaklıkları, şekilsel benzerlikleri ve üzerinde her ikisinin de susam olmasıdır.
