türkiye'nin en geniş yelpazeye sahip mutfağıdır. sanılanın aksine kebaplar çok yer kaplamaz daha çok ev yemekleri ünlüdür. ayva, yenidünya, erik, çağla gibi meyveler de yemeklerde kendine yer bulur. antepli için yemek yaşamanın birinci gayesidir.
türkiyenin zengin mutfaginin en zengin örneklerini barindiran gaziantep in mutfagidir. sirf dolma, sarma , lahmacun , baklava dan olusmaz tabiki.
sayacak olursak: eksili ufak köfte, yuvarlama, siveydiz, alaca corba, kabaklama, cagla asi, firik pilavi vs saymakla bitmez. özellikle yuvarlama cok zahmetli bir yemektir ve ramazan bayramlarinda hemen hemen her evde hazirlanir. antep yemeklerine düskünler icin asagidaki linki tiklamalarini tavsiye ederim.
