kahvenizin taze olması önerilir. ardından, cezvenize kişi başı bir fincan su koyun, kullanılan suyun soğuk olması kahvenizin köpüklü olmasını kolaylaştıracaktır. daha sonra kişi başına iki çay kaşığı kahve koyun, eğer kahveyi orta yapacaksanız bir, şekerli yapacaksanız iki çay kaşığı şeker ekleyin. tercihiniz sadeyse hiç şeker kullanmayınız. sonrasında ocağınızı kısık ateşe ayarlayıp, cezvenizdekileri iyice karıştırın. kabarmaya başlayan kahvenizin köpüğünden fincanlara bölüştürün. cezvenizde kalan kahvenizi tekrar kabarana kadar ısıtın. pişen kahvenizden fincanlara koyabilirsiniz.
genelde sabahları tüketildiğinde daha uyanık olunuyor, denenmiştir. 40 yıllık muhabbeti de vardır.
kahvenin yapıldığı ortamdaki çatı alçak olmamalı yoksa acı olur. kahvenin rengi açık ve güzel kokmalı. su soğuk. kahvenin miktarı da fincana göre değişir. küçükse 1 tatlı kaşığı ortaysa 1 buçuk bile yeter. çok koymak telvenin miktarını arttırır. eğer yok ben telve parmaklayıp yicem diyorsanız çok koyun. ben hiç sevmem diyorsanız boşnak usulü kahve yapımına da bakabilirsiniz.
bakır cezve falan çokta önemli değil. ben çelik kahve makinesinde yapıyorum hızlı ve güzel köpürüyor. ayrıca elleriniz biraz kuruysa o fincanı yıkarken telveyi ellerinize sürün. yumuşaklık sağlar.
