kışlada akşam yemeklerinde bolca çıkan yemek. Yemekten gelip sol framede bu başlığı görmek kıyamet alameti olsa gerek. Evet yemekte elbasan tava vardı.
askerlik hayatı boyunca yemeden bir öğlen ya da bir akşam yemeğinin geçmediği güzide(!) yemektir.
et, yumurta ve unla yapılan bir bulamacı andırmaktadır ve askerlik sebebiyle sorgulayamadığınız yapılış süreci yerine,
kişisel varlığınızın sorgulanmasına kadar götürebilecek yüksek bir kafası vardır.
Kuzu etiyle yapılır.
Önce et haşlanır.
Sonra, yoğurt, yumurta, un ve tuz ile hazırlanmış sos ile fırınlanır.
Hakikaten kökeni Arnavutluğun Elbasan şehridir.
Çok lezzetlisi Tiran'da era restaurant'da yenilir.
Gecenin oniki buçuğunda bana bu entryi girdiriyosa varın siz tahmin edin nasıl bir lezzet olduğunu. Boşnak mantısı bir bu ikidir artık benim için. Arnavutluk kökenli bir yemek olmasını öğrenmemle de göçmen ve hamarat bir kızla evlenme isteğimi katlamıştır.
