En sevdiğim sebze. Kıpkırmızı, sulu, enfes bir tat! Şöyle alıcan koca bir tane, tuzlayıp yumuşacık ekmekle mideye indiricen. Suyu elime falan damlayınca bile sinirlenmiyor hatta keyif alıyorum. Kokusu çok güzel ya, bir ömür domates ekmek yiyebilirim.
içerisinde birçok vitamin ve mineral barındıran bir sebze değil meyvedir. kendisinden ziyade püresi ve salçası çok daha faydalıdır, özellikle domates salçası tam bir likopen deposudur. içerisinde bulunan likopen'in daha etkin olabilmesi için ısıya maruz kalması gerekir, bu şekilde maksimum yarar sağlanır.
--spoiler--
Yemeklerde kullandığımız domateslerin kabuklarını soymamız gerekir. Fakat bunu yaparken, domatesin neredeyse yarısına zarar veriyorsanız üzülmeyin. Domatesin üzerine kaynar su döküp, bıçağın tersi ile kabuğun üzerinde, bastırarak gezdirirseniz kolayca soyulduğunu göreceksiniz.
--spoiler--
Domateslerin çabuk çürümesini önlemek için koparılan kısımlarının aşağıda kalması gerekir. Bu sayede domatesin koparıldığı yerden nem ve hava girişi engellenmiş olur. Ayrıca domatesler oda sıcaklığında buzdolabında olduğundan daha uzun süre dayanır.
