Hafif iri öğütülmüş 140 gr kahveye 1 lt su ölçüsüyle evde ilk denememi yaptım.
Biraz sert olmasını isteğim için kahveyi azıcık fazla koydum ve 20 saat civarı demlemeyi düşünüyorum.
Sonrasında buz kalıplarına koyup donduracağım. içeceğim zaman da sütle ya da soğuk suyla seyreltirim diye düşünüyorum.
en sağlıklı ve kafeini yüksek kahve demleme yöntemi.
sağlık açısından bu yöntemden başka sağlıklısı yok. sıcak su yok! plastik yok! filtre var!
malzemeler: cam kap, su, çekilmiş kahve, kağıt filtre, makarna süzgeci ve son olarak 1 günlük sabır.
Cold brew için olabildiğince kalın, yaklaşık karabiber tanesi boyutunda, yani extra coarse derecesinde öğütülmüş kahve kullanılmalı. Kahve öğütülmesi inceldikçe, istenmeyen bitter tatlar oluşur. Bu da istenmeyen bir durumdur.
kahve su oranı da 1:9 veya 1:8 olmalı. Yani 125 gram kahve ile en az 1 litrelik bir cold brew hazırlayabilirsiniz.
amacınız sağlıklı, enerji veren bir kahve tecrübesiyse en iyi kahve yöntemidir.
