koyun gömleğinin içine ; karaciğer, akciğer, kuşüzümü, soğan, siteğe göre bahartalar, tuz ve pirinç kavrularak iç pilav yapılır. sonra koyun zarına pu pilav şekillice sarılır. üstüne yumurta ve yağ sürülerek fırında pişirilir. yanılmıyor isem, mardin yemeğidir.
