1- kesinlikle bir işletmeyi devralmak yerine sıfırdan açın! zira devreden işletmeler zarar etmeseler asla devretmezler! şehir değişikliği, başka şehire tayin çıktı ondan devrediyoruz gibi sudan sebepler tamamen yalandır! işletmeyi devretmelerinin tek sebebi zarar etmesidir. personel ve giderlere gücü yetmediği için, satış yapamadıkları için devretmek isterler!!
2- şu sıralar döner dükkanı açmak cafe açmaktan daha çok iş yapar.
3- kampanyaları kullanın, ikramları ekleyin! çay ikramımızdır gibi..
4- personel hayati önem taşır. aşçı kötüyse bir defa gelen bi daha gelmez, garson kabaysa müşteri bir daha adımını atmaz!
5- güler yüzlü olmak asık suratlı ve çatık kaşlı olmaktan her zaman iyidir! çatık kaşlılar bu sektörde barınamazlar!
6- hesaplı olsun diyosan malzemelerini spotçulardan, 2. elcilerden al..
7- dükkan işlek bir yerde olmalı, kör noktada olursa istediği kadar güzel yemekler yapsın -1 geridedir!!
8- hesap yaparken kira, stopaj, çalışan masrafı, vergi hesaplarını iyi yap. günlük kaç lira ciro yapman gerektiğini ve yapıp yapamayacağını iyi değerlendir.
9- google, instagram reklamını kullan, tanıtımını ordan yap. en az 5 ay cepten karşılayabileceğine emin olmadan bu işe girme üzülürsün.
10- çeşit bol olsun.
