burger king'e değil dışarda yemek yediğiniz her yere has bir durumdur.
nitekim yiyecek içecek sektöründe profesyonel kullanım frita dediğimiz, uzun kullanıma uygun yağlarla yapılır. evde yediğiniz çiçek yağları sanayi fritözlerinde kullanılmaz.
bu yağlarla yapılmış herhangi bir kızartılmış ürünle, bildiğiniz çiçek yağıyla yapılmışların vücuda zararı aynıdır.
yani sağlık açısından kızartmadan uzak durmanız mantıklı ama şu yağı yiyorum, bunu yemiyorum demenin farkeder bir yanı yok. dolayısıyla da mantığı yok.
kısacası burger king'de değişen veya değişmeyen yağın dışarda yediğiniz herhangi bir öğünden farkı olmaz.
1 hafta kaldığına da yine de çok ihtimal vermiyorum. haccp kuralları gereğince kontaminasyon söz konusu olduysa mutlaka değiştirilir. sistemin gerekleri bellidir ve böyle işletmelerde kesin bir şekilde uygulanır.
ilgili şubeden kaynaklanan bir aksaklık varsa o onların süpervizörünü bağlar.
yalandır. bizzat çalışmadım ancak bir dönem çalışmak için başvurmuş eğitimleri alıp, çalışmadan çıkmıştım. et veya patates nereden geliyor onları anlatmadılar ama restoranda hijyene çok dikkat ediliyor, mutfağa sinek girmesi durumunda bile yiyeceklerin atılması politikası var. her işin ayrı eldiveni var ve çalışanlar saat başı ellerini yıkamak zorunda. yağ dolu makinelerse akşamları düzenli boşaltılıp temizleniyor. restoran kapandıktan sonra ayrıca temizlik yapılıyor. kıçınızdan element uydurmayınızdır.
çok yakın bir arkadaşım çalısmıştı 6 ay kadar bir süre. akşam vardiyasına kalanlar her kapanışta yağları değiştiriyor ve makinaları temizliyor demişti, kesinlikle kulaktan dolma bilgidie ve yanlıştır. adamın götünden kan alırlar kan.
üniversitede (antalya -akdeniz üni) mcdonalds da 3 yıl part-time(yarı zamanlı) çalıştım genellikle kapanış vardiyasında (18:00-02:00) çalıştım ve yağ değişimlerini ölçümlere göre yapardık 2 gün ya da 3 günde bir değişim yapardık ve çok sıkıntılı bir işlemdi ... BK için aynı şeyi söyleyemem, temizilik konusun da biraz rahatlardı:..... mcdonalds'ı savunmak için yazmadım (zaten savunmam da) misler gibi adana, urfa , mersin(tantuni) dururken.
Doğrudur ancak çok şaşırmamak gerekir çoğu unlu fast food işletmesi bu şekilde çalışıyor. Arkadaşı bizzat dominos mutfağında çalışmıştı. Neler anlattı neler. Dışarıda yemek yiyecekseniz hijyen, sağlık beklentiniz olmasın. Birinin otekinden farkı yok.
