Orta ve düşük gelirliler yani fakirler için günün menüsü
Bulgur pilavı
Patates sulusu
Soğan ekmek
bulgur patates iki çeşit neyinize yetmiyor. Daha fazlasını kazanıp üstteki zengin menüsünü yemeniz mümkün.
bütün gün evde oturup koca kıçınızı büyütmek yerine evden çıkın ve hakkınız olan parayı kazanmak için çaba
gösterin biraz tembeller sizi.
iyi ayran iyice çırpılarak hazırlanan ayrandır.
Mikser ile 20 dakika su buz ve yoğurt karıştırılır.
kesinlikle karıştırma esnasında tuz kullanmayınız. Servis esnasında plastik değil her zaman cam bardak kullanınız.
valla simdi bir guzel ezogelin corba, yaninda kuru fasulye pilav olsa, bir de kutur kutur kornison ve lahana tursusu. he bi de soguuk soguk su ya da ice tea seftali iyi giderdi.
(bkz: orucluyken yemek serabi gormek)
Not: Çorba bulunmayan akşam yemeği menüleri ile beslenmek mide rahatsızlıklarına yol açar.
çorbanın akşam yemeklerinde bulundurulmasının amacı midenin ilk önce çorba içilerek ısıtılması ve sıvı olan çorba ile midenln sıvanarak sindirimin kolaylaştırılmasını sağlamaktır.
Mümkünse akşam yemeklerinin öncesinde sofrada çorba mutlaka bulundurulmalı ve mide sağlığının korunmasına yardımcı olunmalıdır.
Ciğer sote
Tarifi
1 kilo tavuk ciğeri
7 adet çarliston biber
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
Az karabiber
Az Kimyon
Tuz
Ciğeri iyice yıkayıp suyunun süzülmesi için en az 1 saat süzgeçte bekletin. Bunu yapmamızın sebebi ciğerlerin tane tane olmasını sağlamak ve pişirirken dağılıp sulanmasını önlemektir.
Tencereye yağı koyun ve iyice ısıtın. Soğanı biberleri ve sarımsağı doğrayın ve 10 dakika çevirin.
Ciğeri tencereye ekleyin ve arasıra çok yavaşca karıştırarak pişirmeye devam edin. 20 dakika sonra karabiberi ekleyin karıştırın kimyonu ekleyin çevirin. Tuzu ekleyin ve tencerenin altını en yükseğe getirip 3 dakika daha pişirin.
Ciğerimiz servise hazırdır afiyet olsun.
Püf noktası: ciğerin hazırlanırken tüm aşamalarında domates kullanımı en sona bırakılır. eğer sotenize domates eklemek isterseniz kimyon ve karabiberi ekledikten hemen sonra domatesleri ekleyin ve tuzu ekledikten sonra 3 dakika yüksek ateşte çevirin ve domateslerin tam olarak erimesine izin vermeden ocağı kapatarak servis edin.
