izmir insanının dısında herkesin hayran kaldıgı böregimsi. 27 yıllık izmirliyim arkadasım. tamam! yiyiyorum her izmirli gibi. ama ugruna ölünecek, taklalar atılacak bir şey değil ki bu. hem yumurta olmadan da bir halta benzemiyor, at çöpe gitsin yani. .
Bişiyle lokma arası bir şey. Tadı da aynı, bişi gibi, yok Yahudi filan hikaye dogu Karadeniz'den izmire biraz ufalarak gelmiş bal veya beyaz peynirle sıcak sıcak yenmesi gereken hamurişi.
izmir'in sembolleşmiş bir yiyeceğidir. hasretiyle yanıp tutuşulacak bir lezzeti olduğunu düşünmüyorum. sanırım izmirlilerin bu kadar sevmesinin sebebi sadece izmir'e ait olmasından dolayı adeta aralarında bir duygusal bağ oluşmuş olması ve alışkanlıktır. saygı duyarız tabi.
izmir'e özgü ve izmir damak tadı ile özdeşleşmiş, Türkiye'nin başka yerlerinde, çoğu kez, ya sadece ismi bilinen ya da ismi bile bilinmeyen ,yağlı un da denen özgün bir hamur işidir. Başka yerde bulunmadığı veya hakikisi yapılmadığı için, boyozun gurbetteki izmirliler için özel bir anlamı vardır.
izmir otogarda ilk defa yediğim gıda. gerçi otogarda tabiki iyi yapılmamıştır ama gene de ilk defa tadan benim gibi bünyeye fikir vermiştir.
öyle izmirli kardeşler gibi şöyle güzel böyle güzel, efsane falan diyemem ama sıcak ve taze yense bi de yanında bişeyler de olsa fena gitmez heralde çayla falan.
bir de böyle ufak tefek ama konsantre bişey galiba, hani şöyle 2-3 tane lüpletsen doyuracak gibi.
abartılacak bir yanı yok, hamur işi türkiye'nin her yerinde oldukça gelişmiştir malum...
geçen ay izmir'deyken özellikle arkadaşlar denememi istedi denedim tabii ki güzel ama bir tahinli pideye değişmem şahsen *
biri bizim bu taraflarda bu boyoz işine el atsada bizde mahrum kalmasak. 5 sene ünv. hayatımı ege bölgesinde geçrdikten sonra senelerdir yemediğim güzel şey. izmir tarafıdan hayırsever yazarlar kargo ile gönderip şu yazar arkadaşlarını da mutlu edebilirler. özledim seni be.
izmirlilerin her şeyleri abarta abarta bitiremedikleri şey.
kızlarınız dünyanı en güzel kızları.
yediğiniz simit değil gevrek, bunu sanki çok önemliymiş gibi her yerde söylersiniz.
boyoz boyoz dediğiniz de vıcık vıcık bi poğoça, lütfen her şeyinizi bu kadar abartmayın.
Bir önceki entrymde bahsettim kendilerinden sabah kahvaltısında sahurda iyi gider özellikle. Bir bardak çay +7 boyoza bütün parayı basarım arkadaş banko doyarım her türlü.
