gaziantep işi baklavalarda sarı yağ kullanılıyor o da bir iki dilimden sonra sizi kesiyor daha yiyemiyorsunuz oldukça da yağlı ve şerbetli.bu sıcakta yiyen çarpılır.
adı geçmişken gerçekten yaşanmış bir anekdot aktarayım; astsubayın birisi tatvan'da askere alınacak malzemeler listesi veriyor, listenin içinde yemek için 5 kg bakla var. asker öğlen geliyor, elinde 5 kg baklava var.
komutan: "oğlum baklava almışsın?"
asker: "he komutanım, tamamını yazmamışsınız ama ben anlamışam".
Içi bol fıstıklısı makbul olup Gaziantep'te yenmesi veya merkezi Gaziantep olan yerlerde yenmelidir. Aksi taktirde yediğiniz baklavası gerçek antep baklava tadını vermeyecektir.
Yörelerdeki kuruyemiş yoğunluğuna göre çeşitleri daha çok yer yer tutulan ama hası antep fıstıklısı olan - cevizliyi de gömerim şimdi yalan olmasın- Türk tatlısı. kat kat ince ince çıtır çıtır ...
gece azrail yokladı galiba normalde 3 dilimden fazla yiyemeyen ben baklava diye uyandım. *
Ev yapiminin da oldukca lezzetli oldugunu dusundugum her seferinde yunanlilarin bizim dedigi Turk tatlisidir.
Edit:birde antep fistigi diye bezelye(yuzde sekseni ve hatta daha fazlasi) ile suslerler tatliyi.aman diyelim lutfen bilindik ve kaliteli yerlerden aliniz.
