300 gramlık 1 kase aşure, katkılarının cins ve miktarına bağlı olmak üzere 350-400 kcal enerji değeri ile ortalama bir insanın günlük enerji gereksinimi olan 2500 kcal'nin 1/6 sını tek başına karşılamaya muktedirdir. enerjiye ihtiyacı olan çocuklar, gelişme dönemindeki ve işi gereği günlük enerji ihtiyacı yüksek kişiler için çok iyi ve dengeli bir enerji kaynağıdır.
beslenme uzmanlarının hakkında birleştikleri net husus, bilinen en sağlıklı ve besleyici tatlı çeşidi olduğudur. kilolu ya da kilo alma eğilimindeki kişiler haricinde, başta gelişme çağındaki çocuklar ve yaşlılar olmak üzere herkesin yemesi tavsiye olunur.
"faydaları saymakla bitmez" desek yeridir;
- "gaz yapıyor!" veya "şişkinlik veriyor!" türünden şikayetler çoğunlukla 'tembelleşmiş mide ve bağırsaklar'a sahip insanlardan, özellikle de yaşlılardan gelir. aşure bol posa içerir; kurubaklagil, incir, kurukayısı gibi barsak hareketlerini hızlandıran besinler bulunduğu için gaz yapması ve tedrici şişkinliğe sebep olması normaldir. zira bu sayede; kabızlık, hazımsızlık gibi sürgit problemlerin çözümüne katkı sağlar.
- tahıl, kurubaklagil ve meyveden hazırlandığı için hiçbir şekilde hayvansal yağ-kolesterol içermez.
- içerdiği çok miktarda tahıl, tohum ve baklagil sayesinde aşurede b1, b2, C, A vitaminlerinin yanı sıra bol miktarda demir, çinko, fosfor, kalsiyum ve sodyum vardır.
- üzerine dökülen fındık, ceviz gibi yağlı tohumlar ve tarçın, Q-3 başta olmak üzere demir, kalsiyum, E vitamini ve B grubu vitaminlerin bol miktarda bulunmasını sağlar ki bu nitelikleriyle özellikle kalp hastaları için yararlıdır.
- çocuklar ve yaşlılar için bitkisel proteinler çok önemlidirler. aşure; nohut, fasulye, buğday ve fındık gibi önemli bitkisel protein kaynaklarına sahiptir.
