çok eskilerden 2. beyazıd dönemlerinde ayran daha icad olunmamıştı. büyük dedem olan humbaracı arif efendi evin verandasında yemek sofrasını kurmuş, masada kuru soğan, kurutulmuş et ve bir kasede de kese yoğurdu varmış, dedemin 3. hanımı biraz sakar olduğundan elindeki sürahiyi yoğurt tasına dökmüş, dedem de boşa gitmesin diye bu şekilde yemeye karar vermiş tadına hayran olmuş, tadına hayran oldum bunun ismi de hayrandan türeyip ayran olarak bizlere miras kalmış.
sonra bu işin ticaretine başlamışlar.
buradan anlaşıldığı üzere aslında ayran kelimesi, hayran kelimesinden türetilmiştir.
tansiyon ayarlayan yegane içeceklerden.ama ağırlık veriyor yahu.bi zatıma ters tepiyor anlaşılan ne zaman içsem elissa horr!durumları zerk ediyor efem.
ayran sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez içeceğidir. yalnız evde yapıldığı zaman çabuk tüketilmelidir. piyasada satılan ayranlar ilaçlı olduğu için çabuk bozulmazlar, fakat gerçek bir ayran tadı hiç bir zaman olmaz. evde ayran yapılacaksa yoğurdun önce kaymağı kesinlikle alınmalıdır. ve yoğurt un kapasitesi kadar su konulmalıdır. fazla olduğu zaman ayran ın tadı iyi olmaz. ayran özellikle tam kıvamına gelmesi için çok iyi karıştırmak lazımdır.
3 gün önce askerden gelen arkadaşımı almaya gittim sabiha gökçen'e. aldık dönüyoruz. bursaya geldik. eve gitmeden önce köylerine gitmeye karar verdik. neyse eve geldik yemekler yapılmış. yedik bir güzel ayran bir geldi hazır. geri kalanı moralim bozuk bir şekilde yedim.
