nefret ettiğim yemekler içindedir. adanalıyım fakat o kadar lezzetli olmadığının farkındayım. belki de sorun bendedir kırmızı et falan yiyemiyorum pek. ewed
edit:tek güzel yanı restoranda öncesinde gelen mezeler . ewed
Bir Cumartesi etkinliği kapsamında bugün de Adana yaptım. Tabi kömürde pişiremediğimden dolayı Adanamsı oldu ama gerek kuyruk yağı olsun gerek tatlı acısı olsun evdeki tüm jürilerden 10 point aldı. Teflon dayım görse gözleri yaşarırdı.
istanbul'da 10 yerden 9 u Adana'nın esas tarifine aykırı ve ihanet olarak ucuz olduğu için sadece dana kıyma ile yapar. bence buna istanbul kebap diyelim de çözülsün bu belirsizlik.
bir adanalıya bulgur pilavı ile servis edildiğinde servisi eden kişi ya küfür yer ya da kafasına servisi. https://media-cdn.tripadv.../53/ab/a7/adana-kebap.jpg servisi fotodaki gibidir. olmazsa olmazı soğan, maydonoz, sumak'tan oluşan kombinasyondur. adana dışında da hakkıyla yapanlar vardır ama havasından mıdır suyundan mıdır bilinmez adanada bir başka güzeldir.
kebab denilen şey bu resimlerde gördüğünüz şey değildir. o yüzden adanaya gidip kebab istiyorum dediginizde bu gelmez. resimlerde gördüklerinizin ismi kıymadır adanada.
