yapanla ustasıyla alakalı diye düşünüyorum bazı şeylerin mesela herkes sütlaç yapar sevmessin ama biri sütlaç yapar ve dersin ki önceki yediklerim ne. birde et çok hassas bir konu ilk önce et kaliteli olacak ve doğru yerlerden olacak yapılan işlem bile önemli bir zırhta kıyma yap birde makina kıyması fark olur.
ama ben şahsen kıymalı şeyleri fazla beğenmiyorum. mesela döner yaprak olacak kıyma lezzetsiz olur birde hile kaldırır kıyma türevleri lezzetsiz etse marine baharatla kapatırlar. et ne kadar işlem görürse kesilip parçalandıkça suyu çıkıyor lezzeti azalıyor şahsi düşüncem.
