çok değil bundan 2-3 yıl evvel bu yemek türünün yapanını da yiyenini de kıro olarak gören kızlar ne hikmetse şu son yıllarda moda haline geldiğinden dolayı pek bir iştahla günde 3 öğün yiyorlar.
Hazır olanında bir gariplik olan yiyecek bunu evde kendim patatesle yaptım(tüm etsiz çiğköftelerde kıvam için kıyma yerine patates kullanılır) tat olarak aşağı yukarı aynı şeyi elde etmekle birlikte
1.)evde yapılan çiğköfte hazırı gibi hamurumsu olmuyor üstelik hazır alınan köfte dışarıda 1 gün beklese dahi doğru düzgün kurumazken evde yaptığınız 1.5 saat içerisinde çöl kumuna dönüyor insan düşünmüyor değil bunun içine ne katıyorlar da suyu bu kadar tutuyor diye
2.)hazır çiğköftelerin içerisine bildiğiniz et bulyon atıyorlar bu etsiz çiğköfteye et tadı vermekle birlikte sağlığa oldukça zararlı
Etle yapılanını yemeyin yedirmeyin çiğ et yenir mi lan tenya olursunuz kurtlar cirit atar bağırsaklarınızda
önce bir tepside ince çekilmiş yağsız dana eti, soğan, sarmısak, köfte baharatı, kimyon yoğurulur. üzerine avuç avuç siyah ince simit atılarak yoğurulmaya devam edilir. halka şeklinde ince kesilmiş yarın limonda aralıklarla köftenin içerisine girer. buz yardımıyla köfteyi yoğurmaya devam edilir. usta birisine köfteden bir gıdım sıkılarak verilir, olmuş mu diye sorulur. muhtemelen olmamış cevabı alınır ve bok ye denilerek (tabi içinizden) yoğurulmaya devam edilir. kesinlikle köftenin içerisine domates katmayın. dometesin çiğliyi kofteyi mahveder. simit ezildikten sonra bir kap içerisinde yağda bekletilmis isot ilave edilir. servise hazırlanır. not: minik minik sıkılır. çabuk bitsin diye hayvan gibi parçalar alıp servis yapmayın ibneler.
