ekmeklerin üzerine,bir kapta önceden karışmış olarak hazırlanan yumurta,domates, peynir, birber, az yağ, tercihe göre baharatlar karışımı ekmekler üzerine abartılmayacak biçimde konur, orta sıcaklıkta 13-15 dk pişirilir.
patlıcan közleme: pek közlemye benzemesede yumuşak patlıcam kıvamı yakalanır. en yüksek sıcaklıkta 8-12 dk( patlıcana göre) pişirilir.
zeytin yağı,sarımsak, kıyma vesaire ile tüketilir. patlıcanlara küçük delikler açmalısınız.
patlıcanla aynı pişirme usulünde mantar da pişirilebilir. ortalarına kaşar da konulursa tadından yenmez olur.
