8.
-
karışım süreci,
pekmez miktarının artışına yönelik değişimle, her aşamasında farklı bir lezzetin ortaya çıktığı uzun soluklu bir süreçtir.
lakin,
'tahinin pekmeze doyduğu an'a çok dikkat edilmelidir zira, eşik noktasının ardından karışım; koyu ve yakıcı bir hal alır, susattıkça-susatır.
aynen,
etkilenimden-hoşlanmaya, oradan sevgiye ve nihayet aşka uzanan süreç gibi...
