Oncelikle gercek icli kofte gurmeleri bilir ki, icli kofte hatay ya da adana usulu yani kaynatilmis olarak yenir. icinde de ceviz varsa tadindan yenmez.
Adab kismina gelince, asiri sicak degilse ele alinip, kucuk bir isirik darbesi ile bosluk acilir ve o bosluktan limon sikilarak yenir.
Pembe gotluler ise catalla ikiye bolup, icine limon sikarak yine catalla lokmayi agizlarina goturebilirler.
