Aslında henüz yeni gelişen bir bölgede pazar hacmini genişletmek daha kolay olduğunu düşünmekteyim. Avrupa ve Amerika'da zaten var olan herşeyi olduğu için piyasası rahat. Ama Türkiye'de biraz yenilikçi ve ileri görüşlülükle pazarı kendiniz domine edebiliyorsunuz. Zaten piyasa genelde kurumsal tekelcilerin elinde. Biraz farklı düşünüp özgün olmak bence Türkiye pazarında Avrupa ve Amerika pazarlarına nazaran daha çok gelişime açık. Girişimciler için Türkiye'den daha kârlı hangi ülke olabilir ki.
Bende gıda işletmesi sahibiyim ve Türk mutfağı ve batı mutfağı konusunda master'ını almadığım neredeyse pek ürün kalmadı. yaklaşık 14 senedir gıda işi ile uğraşmaktayım ve ülkemizde kolay kolay batmayacak kollardan olmasıda ayrı bir avantaj sağlamaktadır. Bu gün yerel ve bilindik her sokakta bulabileceğiniz lezzetlerden bile özgün birşeyler çıkararak fark yaratabiliyoruz.
