Sapı, ılık iklimlerde 70-90 cm., sıcak iklimlerde 1-2 metredir. Yaprakları el ayası şeklinde, kökleri oldukça derinde, meyvesi ince uzun piramit şeklinde tohumları yuvarlak, oval ve yeşil renktedir.
Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak sindirim sistemine yardımcı olur. Lif oranı yüksek bir besin olan bamya, idrar söktürücüdür ve kabızlığı gidermekte faydalıdır. Mineraller açısından da zengin bir sebze olan bamya, halsizliğe iyi gelir. Çiçekleri ezilip kaynatılarak suyu içilirse göğsü rahatlatır ve yumuşatır.*
Bamya ile ilgili yapılan yemekler;
Zeytin yağlı bamya tarifi
Bamyalari mutlaka ayiklamadan önce yikayin ve kuruduktan sonra ayiklayin.
O zaman çogu insanin bamyayi sevmemesine neden olan sümüklenme olayi olmaz.
Malzemeler
500 gr bamya
2 çay bardagi zeytinyag
1 bas sogan
1 büyük
domates
2 adet sivri biber
7-8 dis
sarimsak
1 adet limon
1/2 çay bardagi
nar eksisi
1/2 bardak sicak su
Tuz Yapilis Tarifi
Bamyalari yikayip kuruduktan sonra uç kisimlarini konik sekilde ayiklayin.Tencereye zeytinyagini koyup isininca sarimsaklari atip biraz karistirin.Arkadan iri dogranmis biberleri daha sonra da küp seklinde dogranmis soganlari ilave edin.Soganlar ölünceye kadar aradabir karistirin.Kesinlikle kavrulmayacak dikkat ediniz.Sonra küp seklinde dogranmis domatesteleri koyun.Domestesler suyunu birakinca bamyalari,limon,nar eksisi,su ve tuz koyun.Bamyalar yumusadigi zaman karistirilmaz o yüzden malzemeler birbirine karissin diye kasikla bir iki kez karistirin.Kisik ateste pisirin.Soguk sekilde servis yapin.
Afiyet olsun...
