bir manavdan iki domates, bir baş kuru soğan, biraz maydanoz, biraz biber alırsınız. gidersiniz kasaba şu kadarlık etlekmek dökdüreceeez, ona göre et ver hele gardaş dersiniz. gardaşlık eti hazırlarken siz de malzemeyi verirsiniz, hep beraber çeker. gidersiniz hemen yandaki fırına döktürürsünüz. bir münasip yerde afiyetle yersiniz.
uzaktaysanız, sadece gözleriniz yaşarır, sivas'a ilk gidişte en hatırlı esnaftan istenmek üzere sineye çekersiniz. zira esnafın etlekmeğidir aslolan.
