bu gün ki akşam yemeğim de, bahçemdeki kendi fırınımda.
akdeniz bölgesinde tava diye geçer. tadını bilen iyi bilir.
1 kilo tercihen dövülmüş et ama yoksa kıyma da olur, ile birbuçuk baş dövülmüş sarmısak ve az acı ipek biber 1 saat kadar yoğrulur.
sonra dibi önceden yağlanmış tepsiye iyice ve sıkıca bastırılarak inceltilip yapıştırılır.
iki patates, iki domates ve tercihe göre acı ya da tatlı biberler üzerine koyup sürülür fırına...
mis, mis... yapııyorum, 3 saate hazır olur. canı çeken varsa beklerim...
