su böreğinin yufkaları önce kaynar suya ardından da buzlu suya atılır. buzlu sudan alınan yufkalar tepsiye dizildikten sonrası bildiğin diğer börekler gibidir. ancak su böreğini özel yapan, yufkasının malzemesi ve bu pişirme tekniğidir.
PS: yufkası bol miktarda yumurta ihtiva etmektedir.
