hayvandaki et ne yerse yesin, kesimi düzgün yapıldığı sürece mikrobiyal bir tehlike barındırmaz. fazlası zararlı olabilecek mineraller de zaten iç organlarda birikir ve aşırı derece tükedilmediği halde soruna yol açmaz. dışkıda da siyanür falan bulunmadığını düşünürsek bu sakatatları tüketmek de bir tehlikeye yol açmaz. domuz ise fizyolojik yapısı insana en çok benzeyen hayvanlardan birisidir ve söylendiği gibi çok pis olduğundan kötü kesim veya kötü pişirme teknikleri nedeniyle insanlara geçebilecek mikroorganizmaların çoğu insan vücudunda gelişmeye de uygundurlar.
Edit: tükettiklerimiz arasında en pis canlı midyedir. bir havuzu doldurur, bir midye koyar, biraz ağır mineral ve biraz E. coli koyarsanız bir süre sonra havuz temizlenmiş olur çünkü midye bütün mikroorganizmaları ve mineralleri bünyesinde toplamıştır. eğer uygun şekilde pişirirsek mikrobiyal açıdan bir sorun yoktur fakat midye genellikle uygun koşullarda getirilip hazırlanmaz ve ne kadar iyi hazırlanmış olursa olsun eğer fazla tüketirsek zararlı miktarda mineral birikimine yolaçar. bu birikim kişide zeka geriliğinden zehirlenmeye kadar bir çok soruna yol açabilir. gıdalardan ise en tehlikelisi ne yazık ki çiğ köftedir çünkü pek etkisi olmayan bir mekanik pişirme ve baharat eklenmesi dışında bir işlem görmez. özellikle parazitler açısından büyük risk taşır. bu parazitlerin etkilerinden çarpıcı bir örnek vermek gerekirse kafanızın şekilsiz bir şekilde büyümeye başladığını düşünün. kesinlikle severek tükettiğimiz bir gıda fakat adı üstünde çiğ.
