Bakır yada teflon tavamıza 2 yemek kaşığı tereyağını koyup eritelim.4 yemek kaşığı mısır ununu ve tuzu ekleyip unumuzu kavuralım. Hafif rengi dönüp kokusunu verince 2 su bardağı soğuk suyumuzu da yavaş yavaş ekleyelim. Topaklanma olmaması için karıştıralım. Altı kısık bir şekilde suyunu çekip yağını üzerine verinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirelim. Katılaşmaya başlayınca trabzon peynrinii ilave edip (peynir tuzsuz ise 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edelim) fazla karıştırmadan peynirimiz eriyip tekrar yağı yüzüne çıkınca altını kapatalım ve sıcak sıcak servis edelim. iyi mutluluklar..
